Whey ou Gainer : Que choisir ?

La protéine whey et le mass gainer font partie des compléments alimentaires les plus populaires en musculation. Bien qu’ils répondent à des besoins différents, beaucoup de personnes ne comprennent pas vraiment la différence entre ces deux produits de supplémentation. Dans cet article, nous allons vous expliquer les différences entre la whey et le gainer, et nous allons vous présenter les situations dans lesquelles il est intéressant de privilégier l’un par rapport à l’autre.

Les différences entre la whey et le gainer

Avant de parler des différences, commençons par parler des points communs. La whey et le gainer contiennent tous les deux de la protéine de lactosérum. Le lactosérum, également appelé whey, est une protéine de haute qualité qui est extraite du lait pendant le processus de fabrication du fromage. Ces deux compléments alimentaires apportent donc, tous les deux, des protéines qui sont essentielles pour la croissance musculaire.

La grande différence entre ces deux suppléments vient du fait que les gainers, ou mass gainers, contiennent non seulement des protéines mais également beaucoup de glucides et de lipides. La whey contient généralement entre 75 et 95% de protéines. Le gainer, quant à lui, contient généralement entre 20 et 30% de protéines. De ce fait, les gainers sont généralement plus caloriques que les wheys.

	WHEY	GAINER
PROTÉINES	75-95%	20-30%
GLUCIDES	2-10%	40-60%
LIPIDES	0-5%	0-20%
CALORIES (100G)	350-400 kcal	380-500 kcal

L’importance des protéines pour la prise de masse

Vous le savez certainement. Les protéines jouent un rôle essentiel dans la prise de masse musculaire en favorisant la synthèse des protéines musculaires, qui permet la croissance et la réparation des muscles.

On estime que pour construire du muscle, il faut généralement entre 1,5 et 2,5 grammes de protéines par kilo de poids de corps. Si vous pesez 70 kg, vous allez donc devoir consommer entre 105 et 175 g de protéines tous les jours pour pouvoir espérer progresser. Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais c’est énorme.

En moyenne, 30 g de protéines sont présentes dans 100 g de viande ou de poisson. Pour atteindre 180 g de protéines, vous allez donc devoir manger 200 g de viande 3 fois par jour. Manger de telles quantités de protéines n’est pas une chose facile, surtout si vous avez un emploi du temps chargé ou si vous n’avez pas la main sur votre alimentation.

C’est en cela que les protéines sous forme de complément alimentaires sont intéressantes. À chaque fois que vous avez le sentiment de ne pas avoir ingurgité suffisamment de protéines, vous avez la possibilité de rectifier le tir en ingurgitant de la protéine en poudre.

L’importance de l’excédent calorique pour la prise de masse

Il n’y a pas que les protéines qui sont importantes pour la prise de masse. En général, on conseille à une personne qui souhaite prendre du muscle d’avoir une alimentation composée à 50% de glucides, à 30% de protéines et à 20% de lipides. La constitution d’un gainer est généralement assez proche de cette répartition.

Ce qu’il faut comprendre, c’est que la prise de muscles est absolument impossible si vous ne vous trouvez pas en situation d’excédent calorique. En gros, vous devez impérativement avoir un apport calorique supérieur à la dépense calorique. Si ce n’est pas le cas, votre corps va puiser dans vos réserves de gras ou de muscles pour trouver de l’énergie.

Pour favoriser la prise d’1 kilo de masse musculaire, il est recommandé d’augmenter l’apport énergétique quotidien de 350 à 500 kilocalories. Il n’est pas toujours évident d’augmenter son apport calorique quotidien de plusieurs centaines de kilocalories. On n’a pas toujours le temps ni l’appétit de manger autant. Avec un shaker contenant de la poudre de gainer, c’est beaucoup plus simple qu’avec de l’alimentation solide.

Pourquoi choisir la whey ?

Comme nous venons de le voir, la whey apporte principalement des protéines. La whey est donc intéressante pour une personne qui consomme suffisamment de glucides et de lipides, mais qui ne consomme pas suffisamment de protéines. C’est le cas de la plupart des gens.

En effet, la plupart des personnes ont un métabolisme lent ou normal (mésomorphes et endomorphes). Ces personnes doivent faire attention à ce qu’elles mangent pour ne pas grossir. Il est généralement facile pour ces personnes de se retrouver en position d’excédent calorique. Ces personnes n’ont donc pas intérêt à avoir recours à un gainer. Au contraire, la whey est beaucoup plus intéressante pour eux.

La whey est également intéressante pour les personnes qui sont en sèche (restriction calorique). En effet, si vous souhaitez faire fondre la graisse tout en maintenant votre masse musculaire, vous devez vous mettre en position de déficit calorique tout en continuant à avoir une activité sportive régulière et un régime alimentaire suffisamment protéiné. 

Pourquoi choisir le gainer ?

Comme nous l’avons vu plus haut, le gainer apporte des glucides, des protéines et des lipides. Les gainers sont donc intéressants pour les personnes qui ne mangent pas suffisamment pour grossir. 

Certaines personnes ont un métabolisme très rapide. Ces personnes sont souvent minces et longilignes (ectomorphes). Elles brûlent énormément de calories en ne faisant pas grand chose. En pratiquant des activités physiques intenses comme la musculation, ces personnes vont brûler encore plus de calories. 

Pour ce type de personnes, il va donc falloir manger énormément pour se retrouver en situation de surplus calorique pour pouvoir construire de la masse musculaire. Manger des quantités astronomiques de nourriture solide peut devenir un véritable calvaire au quotidien. Les gainers sont donc très intéressants pour les personnes ectomorphes qui ont un métabolisme rapide et qui souhaitent augmenter leur masse musculaire.

SITUATION	CONSEIL
Endomorphe en prise en masse	Whey
Mésomorphe en prise de masse	Whey ou Gainer
Ectomorphe en prise de masse	Gainer
Endomorphe en sèche	Whey
Mésomorphe en sèche	Whey
Ectomorphe en sèche	Whey

Conclusion

La whey est adaptée aux personnes qui ont un apport énergétique suffisant mais qui n’ont pas une alimentation assez protéinée pour favoriser la croissance musculaire. Elle est également intéressante pour les athlètes qui souhaitent sécher (fonte du gras avec maintien de la masse musculaire). 

Le gainer est, quant à lui, dédié aux personnes qui ne parviennent pas à manger suffisamment pour prendre de la masse musculaire. En général, le gainer convient aux personnes maigres qui souhaitent devenir plus costauds. Il peut également convenir aux personnes de morphologie “normale” qui souhaitent grossir rapidement et de façon impressionnante.